venerdì 17 gennaio 2014

Mini muffins salati ricotta, zucchine e semi di papavero

Oltre a craft, DIY e home decor ogni tanto mi piace condividere con voi anche qualche chicca di cucina, perchè in effetti la cucina (in generale, non certo la mia!) è grande espressione di creatività.
E' successo che durante le ferie natalizie siamo andati all'IKEA ed abbiamo pranzato lì. Ho assaggiato dei soffici muffin salati alle zucchine e semi di papavero ed erano buonissimi. Nel tentativo di replicare la ricetta per un pranzo che avevo in famiglia dopo pochi giorni ci ho messo un pizzico di me ed ho modificato questa ricetta per i muffin salati da giallozafferano.it. Ho fatto dei mini muffin da servire come finger food all'antipasto.

Sapete che questo non è un food blog... per dire che non ho fatto foto al procedimento (solo una foto col cellulare prima che venissero letteralmente spazzolate) e su molte cose io vado "ad occhio" ma tanto so che siete tutte cuoche provette e comunque potete seguire il tutorial fotografico di giallozafferano.it!

Per gli ingredienti ed il procedimento seguite quindi questa ricetta MA ecco le mie modifiche:

- invece di lessare le zucchine, tagliatele a rondelle sottili e mettetele a gratinare in forno con olio e un pizzico di sale, finchè saranno abbrustolite
-usate dei pirottini piccoli per mini muffins
- se volete i mini muffins più saporiti, al posto del pomodorino mettete un po' di speck (io li ho fatti così)
- prima di infornare cospargete la superficie dei mini muffin con abbondanti semi di papavero

Sfiziosissimo finger food, ottimo antipasto adatto a tutte le stagioni... hanno avuto enorme successo anche tra i palati più esigenti!








14 commenti:

  1. ma pensa che ci sono andata pure io all'ikea sotto le feste a mangiare quei tortini! :P che vogliaaaaa

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  2. Adoro i muffins e metterei ovunque i semi di papavero, quindi questi sono perfetti! Me li segno!

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  3. io qualche natale fa ne avevo fatti una quantità abnorme: zucchine, provola e pancetta, zucca. sono buonissimi!

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    1. Mmmmmh con la provola adesso mi viene la goccia!

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  4. Va che bel! Questi te li copio volentieri!

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  5. sembrano squisiti!!!!!!! si mangeranno in un sol boccone!

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    1. Si, così piccoli uno tira l'altro :)

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  6. Non mi fermo mai a mangiare all'Ikea, qui da noi trovare un posto a sedere è una impresa da titani. E allora meno male che ci sono le amiche di blog che testano per me! e poi lasciano anche queste splendide ricette sperimentate e personalizzate…ho proprio voglia di provare a farli! Grazie Lallabel!!!

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  7. Bella ricettina davvero!! Passo di qua anche per dirti che ti ho nominata sul mio blog per il "Shine on award"! :)

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