Per me la risposta è una... apri il frigorifero e metti quello che trovi!
Non so se da qualche parte la ricetta per questa insalata esiste ed ha un nome... per noi è stata "La rossa balsamica"!
Ingredienti:
- radicchio rosso
- pomodorini ciliegia
- parmigiano reggiano a scaglie
- gherigli di noce
- sale
- pepe nero
- olio
- aceto balsamico di buona qualità (o crema di aceto balsamico)
Tagliare piuttosto sottile il radicchio rosso già lavato e metterlo in una ciotola assieme ai pomodorini a spicchi. Aggiungere il parmigiano a scaglie e i gherigli di noce. Condire con sale, pepe nero macinato al momento, olio e aceto balsamico preferibilmente di buona qualità (quello bello corposo). In alternativa si può usare la crema di aceto balsamico.
L'aceto secondo me è l'ingrediente fondamentale... perchè quello buono ha una dolcezza che contrasta con l'amaro del radicchio rosso.
Gustare con delle belle fette di pane casereccio o integrale.
Molto nutriente... che ne dite? Buon weekend a tutti!
gnammeeee! come mi ispiraaaaaaaaa!!!
RispondiEliminaMi hai fatto venire fame! Sembra buona ma è anche bella!
RispondiEliminaSicuramente buona! Ho aperto il frigo e trovato solo radicchio rosso e parmigiano; mi accontento
RispondiEliminaOttima idea!!!!
RispondiEliminaLe cose improvvisate sono sempre le migliori!
Buon week end
Ilaria
mi piace...buona e leggera.
RispondiEliminaBuon week end. Claudette
MMMM.. a parte il formaggio (che detesto!)... bella e buona... FAMEEE!!!
RispondiEliminaNo... detesti il formaggio o il parmigiano??? Se la risposta è la seconda... non dirmelo, mi farebe troppo male! :P
RispondiElimina... ecco, fatto il danno... ora mi è venuta fame!!!!! L'insalata con le noci ed il parmigiano è prelibata, ma con il radicchio rosso ed i pomodorini... è golosissima!
RispondiEliminaP.S.: mi hai dato un'ottima idea per il pranzo di domani..