Una ricetta che mi riesce sempre - La torta "Piocciona" di cioccolato con salsa di lamponi

Con questo post ho un problema: dato che Vivere a Piedi Nudi non è un food-blog, ho già pubblicato la ricetta di cucina che mi riesce sempre.. la PIZZA! Eccola qui…! E anche la seconda e la terza e… trovate tutto nella pagina “Ricette”… insomma che disastro e adesso cosa vi racconto?

Dopo diversi mugugnamenti e ripensamenti ho deciso di condividere con voi una ricetta dolce che mi riesce sempre e che mi ha resa "famosa" in famiglia, semplicissima, che molti di voi già conosceranno anche se non con questo nome perché è un brevetto nato dalla mente di mio suocero… la TORTA PIOCCIONA.

Innanzitutto apriamo il dizionario dialettale per scoprire che “pioccione” significa persona tirchia. E allora perché “Torta piocciona”? Perché si tratta della torta al cioccolato conosciuta da molti come “cioccolatina” dal momento che rimane bassa e cremosa come un cioccolatino. Essendo molto bassa, mio suocero ha pensato bene di definirla piocciona, una torta per persone tirchie! E così è rimasta. Ma di certo non è tirchia di gusto... e infatti quando si festeggia qualcosa appena arrivo il suddetto suocero mi chiede "Hai fatto la piocciona?" :D

La mia versione, che voglio condividere con voi, prevede di servire questa torta con una semplice e saporita salsa di lamponi... eccola qui!

Vediamo allora…

 Ingredienti per la torta:

• 220 gr cioccolato fondente
• 200 gr zucchero
• 5 uova (albumi montati a neve)
• 90 gr burro
• 1 bicchierino di rum
• 1 cucchiaino scarso di farina (facoltativo)

Ingredienti per la salsa:

• 200 gr lamponi freschi
• 80 gr zucchero
• succo di mezzo limone scarso

Procedimento per la torta:

Sbattere col frustino zucchero e tuorli fino a rendere spumoso il composto. Aggiungere cioccolato e burro sciolti a bagno maria e intiepiditi.

Con pazienza, aggiungere pian piano le chiare d’uovo montate a neve ben ferma. A questo punto aggiungere il rum e un cucchiaino scarso di farina.

La farina può anche essere evitata, io ne aggiungo proprio pochina perchè la torta rimanga morbida ma non si attacchi al coltello quando la si taglia.

Foderare una teglia (io uso quella da 30 cm) con la carta forno, versarvi il composto e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa mezz’ora (tempo indicativo, valutate sempre la cottura con uno stuzzicadenti).

A fine cottura togliete la torta dal forno e lasciate raffreddare. Una volta fredda, dovete capovolgerla sul piatto da portata in modo che a vista rimanga il fondo della torta che sarà morbido.

Procedimento per la salsa:

Inserire tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino ad ottenere una purea omogenea. Versare in un pentolino e cuocere a fiamma media per circa 4 minuti mescolando continuamente. Lasciate raffreddare completamente.

Al momento di servire:

Cospargete la torta con abbondante zucchero a velo. Potete impiattare le fette di torta servendole con una cucchiaiata di salsa di lamponi oppure presentare la torta tagliata a quadretti e la salsa un una ciotola, lasciando che ognuno scelga come mangiarla... 

Secondo me, il profumo e il gusto esplosivo del lampone si sposa perfettamente col cioccolato esaltandone l'aroma.

un quadretto di torta piocciona con sopra un cucchiaino di salsa di lamponi è un biglietto assicurato per il Paradiso! :D

Questo è il post con cui partecipo alla "Staffetta Di Blog in Blog" di cui vi avevo parlato qui, una vera e propria staffetta tra i blog che ogni giorno 15 del mese pubblicheranno contemporaneamente un articolo sullo stesso argomento deciso man mano da tutti i partecipanti. Se volete saperne di più ecco il link alla pagina facebook ufficiale "Di blog in blog".

Ed ecco l'elenco dei blog partecipanti all'argomento di questo mese.. andate a curiosare in tutti questi splendidi blog amici!


E non dimenticate che il prossimo appuntamento per il post della staffetta è il 15 settembre e l'argomento sarà.... bhè, come al solito lo scoprirete in quella data! ;)

Casa Organizzata - http://www.4blog.info/casaorganizzata

Alessia scrap & craft - http://www.4blog.info/school

Palmy Learning is experience http://laproffa.blogspot.it/search/label/di%20blog%20in%20blog

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